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スープを送ります☆

東京に住む息子も 外出自粛が続き

大学の授業はオンライン。

バイトも出来ずに  生活自体もなかなか大変です。

コロナは  様々な場所に影響していて

学校の休校はじめ

受験生や  大学生など

これから進路を決める子供達も  大変だなぁ、と思うことです。

親として出来ることも限られていて

元気でいてくれることを願うばかりです。

とりあえず   買い物や外食すらままならないようなので

野菜やタンパク質、水分補給になる  具沢山スープを

せっせと作って送っています。

今日も  長いおうち時間に

コトコトスープを作りました。

今回は キャベツたっぷりのトマトスープです🍅


玉ねぎやキノコ、鶏肉を炒めた上に  水は入れずにザクザク切ったキャベツをかぶせます。


塩を振って  しばらく弱火で煮こむと   半分くらいに  しんなりとします。


さらに  トマトを刻んで  お水を足して  さらに  コトコト。

6リットルのお鍋で  1リットルのお水を入れました。


最後に  塩としょう油、バターを少々。

味を整えたら 出来上がりです☆


良く冷まして   ジップロックの冷凍解凍可能容器に入れて

冷凍して送ります。

息子曰く

ご飯だけ炊けば  食事になるから  スープは とても  助かるよ♬

との事です。

コロナ   みんな元気で乗り越えたいですね🌼

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