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年越しそばを作って・・・もらいました^^

指宿の義母は 私にとって 料理の師匠!! 今日は 年越しそばの作り方を教えてもらいました♪ (まぁ。。。私は横で写真を撮っているだけですが^^) そして 山芋が苦手なおサル君にあわせて 山芋の変わりに木綿豆腐を入れて。

そば粉を300gに 木綿豆腐が約3分の一丁程 お塩 ひとつまみを加え 耳たぶほどの固さになるように 水を加えて まずはこねこね。 こねるほど コシのある麺になるとか♪ ひたすらこねて (一晩寝かせても良い、とか)

打ち粉の上に生地を。

生地をコロコロ広げて

薄く伸ばした生地を こんな感じで折りたたみ

包丁で細く切って

沸騰したお湯に投入! 差し水をして茹でたら 出来上がり~~  って感じで♪  いつも お義母さん ありがとぉ~~☆彡 (´∀`*)ウフフフ

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