紅甘夏を沢山頂いたので♪
① 皮をよく洗い 輪切りにして 中身を取り出します。
② 種は ペクチンの代わりに使うので お茶パックに入れてとっておきます。
③ ワタをとって 皮をせん切りに。
④ 切った皮を水の中でよくもみ 水を変えて この作業を三回ほど。
⑤ さらに 皮が浸るくらいの水に3時間ほどつけておきます。
⑥ その後 皮を二回ほど 茹でこぼします。
⑦ 鍋に ほぐし出した実と水分を切った皮と水、お茶パックに入れた種を入れて 50分ほど 強めの中火で煮ます。
⑧ その後 種を取り出し 砂糖を数回に分けて入れます。
⑨ 好みのトロミが出来たら出来上がり〜🌟
作っている間中 ミカンの香りいっぱい❣️の まさに アロマなジャム作り🍊
ホットヨーグルトに入れると めちゃウマ♫デス！
※ 紅甘夏 一キロ （だいたい 4〜5個）に対して 砂糖 600g 水 4カップ